Existen muchas maneras en las que los restaurantes pueden diferenciarse del resto, una de ellas siendo los premios y los reconocimientos. Entre los reconocimientos internacionales más conocidos se encuentra la codiciada Estrella Michelín, muchos piensan que es el único que se puede obtener. No obstante, México también otorga sus propios distintivos a los méritos de la restauración.

La Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud le brindan el Distintivo H a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas que cumplen con los requisitos del Programa H. Descubre en este artículo qué es el Distintivo H, sus puntos críticos y los beneficios que le pueden traer a tu restaurante.

¿Qué es y para qué sirve el Distintivo H?

Una forma en la que tu restaurante puede mostrar la calidad e higiene que tiene tu establecimiento. El Distintivo H es el reconocimiento otorgado por la Secretaría de Turismo (SECTUR), y avalado por la Secretaría de Salud, a los restaurantes que cumplen con los estándares definidos por el Programa H.

El Programa H es una estrategia diseñada por SECTUR para mejorar la calidad de los servicios turísticos en materia de higiene de los alimentos y bebidas. Para cumplir con el programa es necesario recibir una verificación del manejo higiénico de los alimentos como lo marca la Norma Mexicana NMX-F-605-NORMEX-2004 de manejo higiénico de alimentos. Los restaurantes que pasan la inspección reciben el Distintivo H. Esta certificación tiene vigencia de un año.

Los establecimientos con Distintivo H también disfrutan de beneficios dentro y fuera del restaurante. En gran parte se debe a que apegarse a los lineamientos de la norma antes establecida puede hacer más eficiente el manejo de los alimentos y de la cocina. Entre los beneficios que reciben aquellos con el reconocimiento se encuentran:

• Mayor competitividad a nivel nacional e internacional.
• Reducción de mermas y mejor control de alimentos.
• Mejor control de proveedores.
• Incremento de autoestima del personal.
• Aumento de confianza y satisfacción de los clientes y turistas nacionales y extranjeros.

¿Cómo puede mi restaurante adquirir el Distintivo H?

Los restaurantes que buscan recibir la certificación por parte de la Secretaría de Turismo necesitan seguir 7 pasos, los cuales son:

1. Contratar al Consultor H para iniciar el proceso.
2. Recibir un diagnóstico por parte del Consultor H.
3. Recibir una capacitación del manejo higiénico de los alimentos.
4. El consultor implementa el proceso de acuerdo al Sistema de Gestión H.
5. El proceso valida que el establecimiento cumple con lo necesario.
6. Se verifica por medio de las Unidades de Verificación acreditadas por EMA-SECTUR.
7. Se emite el Distintivo H para el restaurante.

Una vez tu restaurante haya recibido el Distintivo H lo podrá poner a la vista de los comensales como muestra de la calidad e higiene de los alimentos.

¿Cómo puedo mejorar mi operación en cocina para recibir el Distintivo H?

Cuando se busca obtener el Distintivo H, el Consultor H revisa aspectos como la recepción de alimentos, el área de la cocina, el personal, entre otros. Para poder tener un mejor orden y control sobre estos aspectos es importante poder manejar todo sin problemas. No te preocupes, ParrotConnect tiene lo necesario para que puedas hacerlo.

ParrotConnect es un software integral para restaurantes que permite manejar todas las operaciones del mismo desde un solo dispositivo y en cualquier lugar. El software cuenta con un punto de venta multimarca y multicanal que vuelve más sencilla la operación al aceptar automáticamente las órdenes que llegan por estas plataformas, imprimirlas directo en cocina y registrarlas en tu punto de venta instantáneamente.

ParrotConnect también cuenta con:

• Un portal administrador donde podrás tener el control de y configurar tu establecimiento
• Sistema de manejo de reportes donde podrás ver la información de tu negocio minuto a minuto.
• Editor de menú en tiempo real y desde la nube.
• Interfaz de manejo de mesas para facilitar la división de cuentas.
• Sistema de autofacturación por medio de un código QR impreso en el ticket del cliente.
• Integración de Delivery Apps para ver todos los pedidos realizados en un solo dispositivo.
• Actualizaciones constantes que le brindan más funcionalidades a tu punto de venta.

La forma más sencilla de obtener el Distintivo H es controlando la calidad en tu restaurante, y esto es más fácil que nunca manejando toda la operación de tu restaurante desde un solo dispositivo con ParrotConnect. ¡Solicita tu demo totalmente gratis hoy!