Si quieres emprender un negocio, abrir un restaurante es una opción muy atractiva que puede generar grandes ingresos. Sin embargo, no es una tarea fácil y hay muchas decisiones que tomar antes de ponerse manos a la obra.

Hay factores muy importantes a considerar, desde los conceptuales como: el tipo de comida que quieres servir y el tipo de ambientación de tu restaurante, hasta los factores logísticos como: la ubicación del local, la cantidad de personal y los permisos necesarios para poder echar en marcha tu plan.

Conoce algunos puntos esenciales para que tu próximo restaurante tenga el mayor éxito posible.

Decide qué tipo de restaurante quieres abrir y a qué público se va a dirigir

¿Quieres que tu negocio sea un concepto de comida rápida, un dinner casual o un restaurante de lujo? Determinar el tipo de cocina que vas a ofrecer a tus clientes, te ayudará a reducir las opciones y aterrizar tus ideas. Incluso puedes hacer un menú tentativo que te ayude a definir este punto y calcular los costos aproximados.

Investiga los permisos que vas a necesitar

Quizás el tema más importante a considerar antes de tomar cualquier decisión y empezar a concretar tu plan. Es esencial conocer muy bien cuáles son las restricciones legales en tu estado para abrir un restaurante y contemplar los costos de estas en tu presupuesto.

Infórmate sobre los permisos de uso de suelo y las normas de higiene, preparación y almacenamiento de alimentos. En caso de vender bebidas alcohólicas, vas a necesitar una licencia especial.

Es importante saber que debes registrar tu empresa en el sistema tributario para pagar los impuestos correspondientes y que tu negocio funcione con éxito y sin problemas legales.

Piensa en tu personal

La contratación de personal es un aspecto fundamental para hacer funcionar tu negocio. Piensa en los roles importantes que necesitas; desde el personal administrativo hasta el chef, y define los salarios aproximados de cada puesto. Recuerda que la tasa de rotación de empleados y empleadas en esta industria suele superar el 50%, así que esto también es importante al hacer tu plan de negocio.

Elige el mejor local para tu negocio

La ubicación de tu restaurante es clave para su éxito, es importante encontrar un balance entre tu presupuesto y las opciones disponibles. Por ejemplo, los locales escondidos suelen ser más baratos, pero esto puede afectar el flujo de clientes y las ganancias de tu negocio.

Es recomendable elegir una zona frecuentada por el tipo de cliente que quieres atraer, cuidando que no haya negocios demasiado similares al tuyo que pudieran ser competencia.

Toma en cuenta la distribución del lugar y si se adapta a las necesidades de tu negocio, tomando en cuenta almacenamiento, cocina, bar, baños, etc. También considera si el espacio que estás considerando necesita renovaciones, ya que los gastos de mano de obra pudieran afectar tu presupuesto.

Invierte en tu presencia en línea

Por supuesto que también puedes tener un restaurante en línea, esto tiene como gran ventaja el ahorro de los gastos que implica tener un local. Sin embargo, toma en cuenta que actualmente para todo tipo de negocio físico o digital, se necesita invertir en contenido para sitios web, redes sociales, anuncios e incluso aplicaciones.

Una presencia virtual crea canales de comunicación con tu cliente, genera confianza en tus servicios e incluso puede crear comunidades interactivas que se reflejen en tus ventas. Definitivamente una inversión que vale la pena.

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